Pasta Primavera
Pasta Primavera ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 4 TL. Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1 c. geschnittene Zucchini und 3/4 c. Mit geschnittenen Pilzen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Zucchini und Pilze hinzufügen.
Anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
Brokkoli und Brühe hinzufügen. Abdecken und 5 bis 7 Minuten dämpfen, bis der Brokkoli gerade zart-knusprig ist.
Tomaten, Petersilie, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen.
Gründlich umrühren.
Über Spaghetti servieren. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Ergibt 4 Portionen.
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