Pasta Primavera

En la licuadora, combine la leche, el huevo y el queso ricotta y procese hasta que quede suave, raspando los lados del recipiente según sea necesario; dejar de lado.

En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente la margarina a fuego medio hasta que esté burbujeante y caliente.

Agregue el ajo y saltee hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto.

Reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de huevo, queso parmesano (o romano), albahaca, orégano y pimienta.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, de 3 a 5 minutos (no hierva).

Agregue el brócoli, la coliflor y la zanahoria a la salsa y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén completamente calientes, aproximadamente 1 minuto.

Coloque la pasta en un plato para servir y cubra con la mezcla de vegetales y queso.