باستا بولونيز

في مقلاة، يُقلى اللحم المفروم في ملعقة كبيرة من الزيت حتى يفقد اللحم لونه الوردي، ثم يُنقل إلى المقلاة.

يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ثم يُقطع الكرفس والجزر.

يُقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويُقلى في الزيت المتبقي مع البصل والكرفس والجزر.

ننقله إلى المقلاة مع اللحم المفروم ونجمع كل شيء.

أضيفي الماء والطماطم أو معجون الطماطم والثوم والملح والفلفل والزعتر.

يُغطى ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم يُضاف النبيذ أو مرق الدجاج ويُطهى لبضع دقائق أخرى.