Dessert de fête aux fruits de la passion

Faire ramollir la gélatine dans l'eau.

Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs, le jus et 1/2 tasse de sucre.

Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 20 minutes.

Retirer du feu, ajouter la gélatine ramollie et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute ; cool.

Huiler un moule à tube de 10 pouces.

Déchirez le gâteau des anges en petits morceaux de 1 pouce.

Mettez une couche de morceaux de moule préparé.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.

Incorporer progressivement les 3/4 tasse de sucre restant, en battant jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Incorporer délicatement le mélange cuit aux blancs battus.

Versez une partie du mélange sur la couche de gâteau et continuez à alterner les couches jusqu'à ce que tous les morceaux de gâteau et le mélange cuit soient utilisés.

Réfrigérer 6 à 8 heures ou toute la nuit.

Démouler et glacer de chantilly.

Donne 16 portions.