百香果慕斯
百香果慕斯是一种比较简单的委内瑞拉甜点。该配方由无味明胶、百香果果肉、糖、炼乳和蛋清制成，提供正宗、令人满意的口味。一个永远不会让人失望的大众取悦。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将明胶和 1/4 杯室温水放入小碗中；静置约 5 分钟，直至明胶软化。在中型平底锅中，用中高温将百香果肉、糖和明胶混合物搅拌在一起。煮，偶尔搅拌，直到混合物完全混合且光滑（混合物不应沸腾）。远离热源；完全冷却。加入炼乳搅拌。
同时，在干净的搅拌碗中，用电动搅拌机将蛋白打至硬性发泡（蛋白峰不会下垂，倾斜碗时蛋白也不会移动）。
将 1/3 蛋白加入冷却的百香果混合物中，搅拌直至混合。使用抹刀轻轻拌入剩余的蛋白直至混合。将慕斯均匀地分装在透明玻璃杯中；覆盖。将慕斯冷藏至少 2 小时，直至充分冷却。
冷藏后食用。如果需要，可以用薄荷装饰。
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