Casserole de pommes de terre de fête

Deux heures avant de servir, cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Refroidir légèrement; peler.

Mélanger à basse vitesse les pommes de terre, la crème sure, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.

Annuler.

Préchauffer le four à 350°.

Dans un petit bol, bien mélanger la courge avec 1 cuillère à soupe de beurre et 1/8 cuillère à café de sel.

Annuler.

Dans un autre petit bol, battre légèrement l'œuf.

Ajouter les épinards, l'oignon, 1 cuillère à soupe de beurre et 1/8 cuillère à café de sel.

Bien mélanger; annuler.

Dans un plat profond de 2 litres, répartir uniformément le mélange de purée de pommes de terre avec les mélanges de courge et d'épinards.

Cuire au four à 350° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Retirer du feu et saupoudrer de fromage; laisser reposer jusqu'à ce que le fromage fonde.

Donne 10 portions.