Party-Kartoffelauflauf

Kochen Sie die Kartoffeln zwei Stunden vor dem Servieren in Wasser, bis sie gabelweich sind.

Leicht abkühlen lassen; schälen.

Bei niedriger Geschwindigkeit Kartoffeln, Sauerrahm, Milch, 2 Esslöffel Butter, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer glatt und locker verrühren.

Beiseite stellen.

Backofen auf 350° vorheizen.

In einer kleinen Schüssel den Kürbis mit 1 Esslöffel Butter und 1/8 Teelöffel Salz gut vermischen.

Beiseite stellen.

In einer anderen kleinen Schüssel das Ei leicht verquirlen.

Spinat, Zwiebel, 1 Esslöffel Butter und 1/8 Teelöffel Salz hinzufügen.

Gut mischen; beiseite legen.

In einer 2 Liter tiefen Schüssel die Kartoffelpüreemischung gleichmäßig mit der Kürbis- und Spinatmischung schichten.

Bei 350° 40 Minuten lang backen oder bis es durchgeheizt ist.

Vom Herd nehmen und mit Käse bestreuen; stehen lassen, bis der Käse schmilzt.

Ergibt 10 Portionen.