Soupe aux haricots papago et tépari
La soupe aux haricots Papago Tepary est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. haricots tépari, trempés, 6 c. de l'eau, 4 tranches de bacon coupées en dés, 1 oignon moyen haché et 2 carottes tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Égoutter les haricots trempés et porter à ébullition dans une grande casserole.
Lorsqu'il est tendre, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit mou.
Retirer le bacon; ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail et faire revenir.
Ajouter le bacon, les tomates, le jus et les épices. Cuire 10 minutes; ajouter les haricots.
Encore une heure jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Pour 6 personnes.
Servir avec des tortillas à la farine ou du pain frit frais.
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