Sopa De Frijoles Papago Tepary
La sopa de frijoles papago tepary es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. frijoles tépari, remojados, 6 c. agua, 4 rebanadas de tocino cortado en cubitos, 1 cebolla mediana picada y 2 zanahorias cortadas en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Escurra los frijoles remojados y déjelos hervir en una olla grande.
Cuando esté tierno, fríe el tocino hasta que esté blando.
Retire el tocino; agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y saltee.
Agregue tocino, tomates, jugo y especias. Cocine 10 minutos; agregue los frijoles.
Otra hora hasta que los frijoles estén tiernos y harinosos.
Sirve 6.
Sirva con tortillas de harina o pan recién hecho.
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