Flétan panko-parmesan
Ce plat rapide et facile a connu un succès instantané chez moi, même au sein de ma famille hésitante au poisson. Le panko est magnifiquement croustillant et le flétan est tendre, moelleux et délicatement parfumé. Cela a été inspiré, en partie, par plusieurs recettes Weight Watchers® ; Je ne connais pas exactement les calories ou les points, mais c'est un dîner très simple, maigre et faible en calories. Il se marie bien avec des tomates rôties ou farcies (peut cuire à la même température !) et une salade. Servir avec des quartiers de citron.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, vaporiser une grille allant au four d'enduit à cuisson et placer la grille sur la plaque à pâtisserie préparée.
Fouetter le yaourt, le jus de citron et la moutarde de Dijon dans un bol peu profond.
Mélanger la chapelure panko et le parmesan dans un autre plat peu profond.
Tremper délicatement 1 filet dans le mélange de yaourt pour l'enrober complètement; presser le filet dans la chapelure.
Placer le filet enrobé sur la grille de la plaque à pâtisserie préparée.
Répéter avec le reste du filet.
Cuire les filets au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 18 à 22 minutes.
Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 140 degrés F (60 degrés C).
🍷 Accords Parfaits
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