بانير بورجي توست الأفوكادو

قم بإزالة البانير من الثلاجة لمدة 1-2 ساعة قبل التحضير. سيسمح ذلك لها بالنعومة، مما يسهل التعامل معها. قم بتفتيت البانير أو قطعه إلى قطع أصغر، ثم أضفه إلى وعاء متوسط ​​الحجم واهرسه بالشوكة إلى فتات صغيرة. استخدمي يديك لتدليك البانير حتى يصبح قوامه مثل العجين. قم بتغطية الوعاء بمنشفة ورقية مبللة، مع الضغط مباشرة على سطح الجبن. ضع جانبا.

نذوب السمن في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضف بذور الكمون والزنجبيل والفلفل الحار سيرانو والطماطم. اطبخي حتى تنضج الطماطم قليلًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُضاف البانير المفتت ويُتبل بالملح حسب الرغبة. يُحرَّك المزيج حتى يمتزج ثم يُرفع المقلاة عن النار ويُرش بالكزبرة. حرك المزيج.

امسحي القالب ثم دهنيه برذاذ غير لاصق. اكسري البيض في المقلاة وتبليه بالملح والفلفل. اقلي البيض على الجانب المشمس حتى درجة النضج المرغوبة.

دهن الأفوكادو المهروس فوق الخبز المحمص. ملعقة ¼ من بانير بورجي فوق كل شريحة، ثم ضعي فوق كل منها بيضة مشمسة وقدميها. سيتم الاحتفاظ بأي لوح متبقي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

يتمتع!