Piccata de saumon d'Alaska poché à la poêle

Name: Piccata de saumon d'Alaska poché à la poêle
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 cup eau; 2 tablespoons jus de citron; 1/8 teaspoon granulés de bouillon de poulet; 2 (4 ounce) fillets saumon; 1 tablespoon beurre; 2 tablespoons câpres; poivre noir moulu au goût; 1 tablespoon persil frais haché

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 5 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 2 portions 👁️ 9 vues

C'est une façon délicieuse et créative de servir le saumon. Vous pouvez servir le saumon sur un lit de nouilles cuites (j'apprécie les fettuccine) ou seul avec un accompagnement de légumes.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 5 min

Cuisson 25 min

Portions 2

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/2 cup eau

2 tablespoons jus de citron

1/8 teaspoon granulés de bouillon de poulet

2 (4 ounce) fillets saumon

1 tablespoon beurre

2 tablespoons câpres

poivre noir moulu au goût

1 tablespoon persil frais haché

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 262

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 18g 23%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 367mg 16%

Glucides totaux 1.8g 1%

Fibres alimentaires 0.4g 1%

Sucres totaux 0.4g

Protéines 22.7g 45%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Porter l'eau et le jus de citron à ébullition dans une poêle de taille moyenne.

Incorporer les granules de bouillon de poulet.

Réduire le feu et laisser mijoter et placer les filets de saumon dans la poêle.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux, 10 minutes par pouce d'épaisseur, mesuré à la partie la plus épaisse ; ou jusqu'à ce que le poisson se défasse lorsqu'il est testé avec une fourchette.

Retirer le saumon de la poêle; garder le saumon au chaud.

Faire bouillir le reste du liquide dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1/4 tasse.

Incorporer le beurre et incorporer les câpres.

Verser la sauce sur le poisson.

Assaisonner de poivre et saupoudrer de persil.