焼き餃子
「ポットステッカー」とも呼ばれるこの愛らしい小さな餃子は、フライパンで揚げてから煮ます。お好みの中華ディップソースまたは醤油を添えてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
干しエビを熱湯の入ったボウルに30分間浸します。
水を切り、細かく刻みます。
ビーフンをぬるま湯の入ったボウルに10分間浸します。
水を切り、余分な水分を絞り、細かく刻みます。
ボウルに卵と塩ひとつまみを入れて軽く泡立つまで混ぜます。
中華鍋または大きなフライパンに油大さじ1を入れて中火で加熱します。卵を加えます。
固まるまで約2分間調理します。
オムレツを裏返してさらに1分焼きます。
作業台の上でオムレツを冷やします。小さく切ります。
ボウルに卵、エビ、春雨、ニラ、キノコ、油大さじ1、塩小さじ1/2、ごま油、黒コショウを入れて混ぜます。
ワンタンの皮の端を水で濡らし、中央に卵液大さじ1を置きます。
ワンタンの皮を半分に折り、端を指で折ります。
残りのラッパーと卵混合物を使って繰り返します。
大きなフライパンに油大さじ1を入れて中強火で加熱します。餃子の半分を加えて2分間炒めます。
沸騰したお湯を注ぎ、蓋をし、餃子の底がきつね色になるまで約10分間煮ます。
取り出して保温してください。
残りの餃子も同様に繰り返します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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