Fondant Palomino
Palomino Fudge est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. sucre, 1 c. lait entier, 1/2 c. sel, 1 c. margarine ou beurre et 1 c. vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Beurrer les côtés d’une casserole de 2 litres.
Mélangez le sucre, le lait et le sel.
Chauffer et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange arrive à ébullition.
Cuire au stade boule molle, 238°, en remuant seulement si nécessaire.
Retirer du feu, ajouter la margarine et laisser refroidir à 110° sans remuer.
Ajouter la vanille en battant vigoureusement jusqu'à ce que le bonbon commence à conserver sa forme.
Ajouter la crème de guimauve.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit très épais et commence à perdre de son brillant.
Incorporer rapidement les cerises et étaler dans une poêle ou un plat peu profond beurré.
Marquez en carrés pendant qu'il est chaud.
Couper une fois ferme.
Donne environ 24 pièces.
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