Gâteau de jeûne palestinien

Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau, le shortening, les dattes ou les raisins secs, la muscade, la cannelle et les clous de girofle moulus.

Faire bouillir ensemble pendant 3 minutes.

Laissez refroidir.

Dissoudre dans une tasse le bicarbonate de soude et le sel dans 2 cuillères à café d'eau.

Ajoutez le sel/soda au mélange de fruits.

Mélanger et ajouter progressivement la farine et la levure chimique.

Verser dans un moule carré de 9 pouces graissé et cuire au four à 325° pendant 50 minutes.