Poivrons Padron

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif, ou si vous utilisez une friteuse, faites chauffer à 205°C pendant 3 minutes. Faites frire les poivrons, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cloqués et fanés. Les poivrons doivent être tendres et légèrement carbonisés.

Transférer les poivrons dans une assiette de service et assaisonner avec un peu de sel marin. Servir avec des trempettes ou dans le cadre d'une tartinade de tapas, si vous le souhaitez.