Austernsuppe
Austernsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 qt. süße Milch, 1 EL. Maisstärke, 2 EL. Margarine, 1 Scheibe Speck und 1 Stange Sellerie – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Milch in den Wasserbad geben.
Maisstärke und Margarine verreiben und in die heiße Milch rühren, Speck und Sellerie dazugeben. Zum Kochen bringen.
Gießen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft über die Austern und bringen Sie sie in ihrer eigenen Flüssigkeit zum Sieden. Abtropfen lassen und (falls sie gerinnen sollten, in etwas kaltem Wasser waschen).
Sofort in die Milch geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen; Speck und Sellerie entfernen.
Über zerbrochene Cracker in eine heiße Terrine oder Suppenteller gießen und sofort servieren.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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