Устричный суп
Устричный суп — умеренно легкий ужин. Сделано с 1 пт. устрицы, 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками, 3–4 ломтика соленой свинины или бекона, нарезанных небольшими кубиками, 1 средняя луковица, нарезанная и посоленная, — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Любитель публики, который никогда не разочаровывает.
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде, пока он не будет готов, но останется твердым.
Слейте воду, сохранив жидкость, и немного варите картофельную жидкость.
Обжарьте соленую свинину или бекон до коричневого цвета; вынуть и добавить лук в жир.
Обжарьте до золотистого цвета и мягкости; не допускайте подрумянивания.
Смешайте соленую свинину или бекон, лук, картофель, картофельную воду, устричный ликер и нарезанные устрицы.
Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне 5–10 минут.
Приправьте по вкусу солью и перцем и медленно добавьте сливки или молоко.
Аккуратно нагрейте суп до точки кипения.
Не кипятить.
Перед подачей добавьте тимьян и посыпьте каждую тарелку супа небольшим количеством паприки. Обслуживает 4.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий