Sopa de Ostras

Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem cozidas, mas ainda firmes.

Escorra, guardando o líquido e cozinhe um pouco o líquido da batata.

Frite a carne de porco salgada ou o bacon até dourar; retire e acrescente a cebola à gordura.

Refogue até dourar e ficar mole; não deixe dourar.

Combine carne de porco salgada ou bacon, cebola, batata, água de batata, licor de ostra e ostras picadas.

Deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe suavemente por 5 a 10 minutos.

Tempere a gosto com sal e pimenta e adicione aos poucos as natas ou o leite.

Aqueça suavemente a sopa até ao ponto de ebulição.

Não ferva.

Junte o tomilho antes de servir e polvilhe o topo de cada tigela de sopa com um pouco de páprica. Serve 4.