Sopa de ostras y espinacas

Name: Sopa de ostras y espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 tablespoon aceite de oliva; 1 cebolla mediana, picada; 2 cebollas verdes grandes, en rodajas; 1 cup champiñones frescos rebanados; 1 bunch hojas tiernas de espinacas frescas, enjuagadas y escurridas; 5 cups leche, dividida; 1/2 cup harina para todo uso; 2 cups caldo de pollo; 3 (8 ounce) cans ostras enteras; 1 cup queso cheddar rallado

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 30 min 👥 12 porciones 👁️ 8 vistas

Esta es mi versión del guiso de ostras que hacía mi mamá cuando yo era niña. Lo mejoré un poco agregando algunas verduras frescas, espesando la sopa y agregando queso.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 30 min

Porciones 12

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 169

% Valor Diario*

Grasa total 7.8g 10%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 187mg 8%

Carbohidratos totales 13.4g 5%

Fibra dietética 1.1g 4%

Azúcares totales 5.5g

Proteína 11.4g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Saltee la cebolla picada, la cebolla verde y los champiñones hasta que estén tiernos.

Agregue las espinacas un puñado a la vez y cocine hasta que se ablanden.

Batir 2 tazas de leche con la harina en un tazón pequeño.

Vierta en una cacerola y agregue la leche restante y el caldo de pollo.

Cocine a fuego medio hasta que espese.

Agregue las ostras y el queso sin escurrir.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso se derrita.