Austern-Spinat-Suppe

Name: Austern-Spinat-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 2 große Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten; 1 cup in Scheiben geschnittene frische Pilze; 1 bunch frische Babyspinatblätter, abgespült und abgetropft; 5 cups Milch, geteilt; 1/2 cup Allzweckmehl; 2 cups Hühnerbrühe; 3 (8 ounce) cans ganze Austern; 1 cup geriebener Cheddar-Käse

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 12 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Dies ist meine Interpretation des Austerneintopfs, den meine Mutter als Kind zubereitet hat. Ich habe es etwas aufgepeppt, indem ich etwas frisches Gemüse hinzugefügt, die Suppe angedickt und Käse hinzugefügt habe.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 30 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 169

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7.8g 10%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 187mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 13.4g 5%

Ballaststoffe 1.1g 4%

Zucker gesamt 5.5g

Eiweiß 11.4g 23%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die gehackten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Pilze anbraten, bis sie weich sind.

Den Spinat nach und nach unterrühren und zusammenfallen lassen.

2 Tassen Milch mit dem Mehl in einer kleinen Schüssel verquirlen.

In einen Topf gießen und restliche Milch und Hühnerbrühe hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis es eingedickt ist.

Nicht abgetropfte Austern und Käse unterrühren.

Unter häufigem Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist.