Name: Ochsenschwanzsuppe
Ingredients: 1 lb. Ochsenschwänze; 6 to 8 c. Wasser (Fleisch abdecken); 4 tbsp. Zwiebelflocken (oder 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten); 2 c. Sellerie (in mundgerechte Stücke geschnitten); 2 große Karotten, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden; 1 can (15 Unzen) geschälte Tomaten plus Flüssigkeit; 1 (8 oz.) can Tomatensauce; 1 to 2 tsp. Paprika; 1 Lorbeerblatt; 1/4 to 1/2 c. trockene Gerste; 1 c. trockene flache Nudeln oder andere Nudeln

Ochsenschwanzsuppe

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Ochsenschwanzsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Ochsenschwänzen, 6 bis 8 c. Wasser (Fleisch abdecken), 4 EL. Zwiebelflocken (oder 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten), 2 c. Sellerie (in mundgerechte Stücke geschnitten) und 2 große Karotten, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die ersten acht Zutaten in einen großen Topf.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen.

Wenn die Ochsenschwänze gar sind, die Gerste und/oder die Nudeln in die Suppe geben und kochen, bis sie gar sind (ca. 30 bis 45 Minuten). Lorbeerblatt entfernen.

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