Estofado al horno (sin mirar la olla)

Combine la harina, 1 1/2 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta; draga los cubos de estofado de carne en la mezcla.

Dorar con un poco de grasa.

Coloque la carne en una cacerola de 3 cuartos.

Agrega la cebolla, el apio, las zanahorias y las patatas. Combine la sopa de tomate, el agua, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, clavo y laurel.

Vierta la mezcla de tomate sobre las verduras y la carne. Cubrir.

Hornee en horno moderado (350°) durante 1 hora y 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y las papas casi tiernas.

Agrega los guisantes o limas.

Cubra y hornee 15 minutos más.

Rinde de 6 a 8 porciones.