Poulet frit au four à la noix de coco

Coupez le poulet. Réservez les morceaux de dos osseux pour un autre usage.

Lavez et séchez le poulet.

Mélangez la farine, le sel, le poivre et le sel d'ail. Trempez les morceaux de poulet dans l'œuf.

Rouler dans la noix de coco. Rouler dans la farine assaisonnée. Choisissez un plat allant au four qui retiendra les morceaux de poulet en une seule couche.

Mettez le beurre dans un plat allant au four dans un four chaud à 400° jusqu'à ce qu'il soit à peine fondu. Disposez le poulet, peau vers le bas, dans le plat.

Cuire à four chaud 30 minutes. Retourner le poulet de manière à ce que le côté peau soit vers le haut. Cuire au four 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.