Cuisses de poulet « frites » au four

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 pincée de poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol peu profond.

Battez les œufs dans un deuxième bol.

Mélanger la chapelure panko avec 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 pincée de poudre d'ail, du sel et du poivre dans un autre bol peu profond.

Trempez les cuisses de poulet dans le mélange de farine, puis dans les œufs battus, puis dans le mélange panko.

Transférer dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'enrobage soit doré et que les cuisses de poulet ne soient plus roses au centre, environ 40 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).