Pollo frito al horno (para 4 o 5 porciones)

Coloque el aceite y la mantequilla en una sartén poco profunda (rollo de gelatina); poner en un horno precalentado a 375° para que se derrita.

Dejar de lado.

En una bolsa de papel grande, combine la harina y los condimentos.

Enrolle los trozos de pollo, 3 trozos a la vez, en la mezcla de aceite y mantequilla derretida, luego colóquelos en el saco y agítelos para cubrirlos.

Colóquelo en un plato o papel encerado.

Coloque el pollo en la sartén, con la piel hacia abajo. Hornea por 45 minutos.

Con una espátula, voltee y hornee de 5 a 10 minutos más o hasta que la corteza superior comience a burbujear.

Sirva caliente o frío, pero la textura de la corteza es mejor si el pollo no se refrigera antes de comerlo.