क्रीमयुक्त पालक और मशरूम के साथ ओवन-बेक्ड कीटो चिकन जांघें

बेकन को एक बड़े कड़ाही में रखें और मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में पलटते हुए, समान रूप से भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

बेकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर निकालें और संभालने लायक ठंडा होने पर टुकड़ों में तोड़ लें।

बेकन ड्रिपिंग रिजर्व करें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 9x13-इंच बेकिंग डिश को चिकना कर लें।

चिकन जांघों को थपथपाकर सुखाएं और नमक और काली मिर्च डालें।

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में आरक्षित बेकन ड्रिपिंग को गर्म करें और प्याज और मशरूम को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मशरूम नरम न हो जाए और प्याज पारदर्शी न हो जाए, 7 से 8 मिनट तक।

सब्जियों को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें और अच्छी तरह से सूखे पालक में मिलाएं।

तवे को पोंछकर साफ कर लें.

घी डालें और मध्यम आंच पर पिघलाएं।

जब कड़ाही गर्म हो जाए, तो उसमें चिकन जांघें डालें और प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक हल्का भूरा रंग डालें; चिकन अभी भी बीच में गुलाबी रहेगा।

चिकन को कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें।

एक छोटे कटोरे में चिकन शोरबा, क्रीम, नरम लहसुन और जड़ी बूटी पनीर स्प्रेड, और 1/2 कप कसा हुआ परमेसन पनीर मिलाएं; अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

मिक्सिंग बाउल में सब्जी मिश्रण के ऊपर शोरबा मिश्रण डालें और मिलाएँ।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

कड़ाही में सब्जी का मिश्रण डालें और ऊपर से भूनी हुई चिकन जांघें रखें।

ऊपर से टुकड़े किए हुए बेकन, कटे हुए बादाम, पिसे हुए सूअर के छिलके और बचा हुआ 1/2 कप परमेसन चीज़ डालें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि चिकन की जांघें हड्डी के पास गुलाबी न हो जाएं, रस साफ न निकल जाए और पालक का मिश्रण बुलबुलेदार न हो जाए, लगभग 30 मिनट तक।

हड्डी के पास डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।

ओवन से निकालें और परोसने से पहले लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।