Flétan au four à la orange
Le flétan cuit au four à la orange est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 steaks de flétan (environ 5 à 6 oz chacun), 2 c. huile végétale, zeste râpé d'1/2 orange, 1/8 à 1/4 c. de l'aneth et 2 oignons verts, coupés en lanières de 2 pouces, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Tapisser un plat allant au four peu profond de 12 x 8 x 2 pouces de papier d'aluminium.
Badigeonner légèrement les deux côtés des steaks de flétan d’huile.
Disposer dans le plat. Saupoudrer de zeste d'orange et d'aneth. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four à 450°, en laissant 10 à 12 minutes de cuisson par pouce d'épaisseur mesurée à sa partie la plus épaisse ou jusqu'à ce que le flétan se défasse en flocons lorsqu'il est testé à la fourchette.
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