Boeuf Oriental et Poivrons

Mélanger la fécule de maïs, le sucre, le gingembre, l'ail et 1/4 tasse de sauce soja.

Ajouter la viande et remuer pour bien l'enrober.

Laissez mariner 20 minutes. Mélangez l’eau, 2 cuillères à café de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de sauce soja ; annuler.

Dans un wok ou une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à salade.

Ajouter le bœuf et la marinade et cuire à feu moyen en remuant constamment 1 ou 2 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose.

Ne pas trop cuire.

Retirer le bœuf de la poêle.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile de salade restantes dans la même poêle.

Ajouter le poivron vert, les carottes et l'oignon.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croustillants, environ 4 minutes.

Salez légèrement.

Ajouter le bœuf, les tomates et le mélange d'eau. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe.

Servir immédiatement.

Donne 4 à 6 portions.