Pastel Supremo De Naranja

Precalienta el horno a 350°.

Combine la mezcla para pastel seco, el coco, 1 cucharada de cáscara de naranja, la leche evaporada, 1/3 taza de jugo de naranja, 3 huevos y el aceite en un tazón grande para batidora.

Mezcle el pastel como se indica en el paquete. Divida la masa de manera uniforme en moldes de 2 capas; hornee a 350° durante 30 a 35 minutos.

Deje enfriar en moldes sobre rejillas durante 10 minutos.

Retirar de los moldes; déjelo enfriar completamente sobre rejillas.

Refrigere para facilitar la división.

Para el relleno de naranja, bata 3 huevos hasta que se mezclen en una cacerola.

Agregue el azúcar, 3/4 taza de jugo de naranja y 1 cucharada de cáscara de naranja.

Cocinar; revuelva a fuego lento hasta que espese.

Batir la nata hasta que esté firme. Incorpora la crema batida, el extracto de vainilla y el extracto de almendras a la mezcla de huevo.

Divida cada capa en 2 capas finas.

Extienda el relleno entre las capas y encima del pastel.

Decora con gajos de mandarina y almendras tostadas, si lo deseas.

Refrigerar.