Orangenscheibenkuchen

Butter und Zucker glatt rühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Fügen Sie der Buttermilch Soda hinzu; zur Mischung hinzufügen.

Mehl in eine große Schüssel geben.

Datteln, Orangenscheiben und Nüsse hinzufügen; Umrühren, um Obst und Süßigkeiten zu bedecken.

Mehlmischung und Kokosnuss zur Rahmmischung hinzufügen.

Dadurch entsteht eine sehr steife Mischung, die mit den Händen gemischt werden sollte.

In eine gefettete 13 x 9 x 3 Zoll große Pfanne geben; 2 1/2 bis 3 Stunden bei 250° backen.