Poulet rôti aux herbes et à l'orange

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Versez le bouillon de poulet dans une petite rôtissoire et réservez.

Détachez la peau des poitrines et des cuisses du poulet.

Farcissez uniformément les morceaux de beurre sous la peau du poulet et placez-les dans la rôtissoire.

Pressez les moitiés d'orange sur le poulet et farcissez les moitiés d'orange dans la cavité du poulet.

Attachez les jambes avec de la ficelle de cuisine.

Saupoudrez le poulet de sel et de poivre au goût, puis frottez-y l'ail émincé.

Versez le beurre fondu sur tout le poulet, puis déposez les brins d'herbes sur la poitrine et autour des cuisses.

Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.

Découvrez et arrosez le poulet avec le jus de cuisson.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165 degrés F (74 degrés C), 1 à 2 heures.

Arrosez le poulet toutes les 10 à 15 minutes après l'avoir découvert.

Une fois cuit, laissez le poulet reposer hors du four pendant 10 minutes avant de le trancher.