دجاج مشوي بالبرتقال و الأعشاب

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

نسكب مرق الدجاج في وعاء صغير، ونتركه جانبًا.

قم بفك الجلد عن صدور الدجاج وأفخاذه.

احشي قطع الزبدة بالتساوي تحت جلد الدجاج، ثم ضعيها في صينية التحميص.

نعصر أنصاف البرتقال فوق الدجاج، ثم نحشو أنصاف البرتقال في تجويف الدجاج.

ربط الساقين مع خيوط المطبخ.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يُضاف إليه الثوم المفروم.

رشي الزبدة المذابة على الدجاج بالكامل، ثم ضعي أغصان الأعشاب على الصدر وحول الأرجل.

يُغطى الطبق بورق الألمنيوم، ويُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.

اكشفي الدجاج وادهنيه بعصائر المقلاة.

استمر في الطهي حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي، أو حتى يصل مقياس حرارة اللحوم الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، لمدة ساعة إلى ساعتين.

قم بلصق الدجاج كل 10 إلى 15 دقيقة بعد كشفه.

بعد نضج الدجاج، نتركه خارج الفرن لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.