Frango refogado com endro e laranja
Frango refogado com laranja e endro é um jantar impressionante. Feito com 3 libras de pedaços de frango (escuro), lavados e secos, sal e pimenta a gosto, 3 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa. raspas de laranja raladas finamente e 2 dentes de alho picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Tempere o frango com sal e pimenta.
Numa panela de pressão, em fogo alto, doure o frango de todos os lados no azeite, em várias porções.
Retire o frango.
Adicione as raspas de laranja, o alho, o endro e o vinho.
Mexa para remover quaisquer pedaços marrons que grudaram no fundo da panela.
Deixe ferver e adicione o caldo de galinha e os pedaços de frango reservados.
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até que o vapor flua continuamente.
Abaixe o fogo para que o vapor mantenha um fluxo constante.
Cozinhe por 10 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar a panela de pressão em água fria corrente e solte o vapor.
Abra o fogão com cuidado; adicione cenoura, aipo e pimenta. Sele a panela e cozinhe por 2 minutos.
Solte o vapor e abra a panela.
Retire o frango e os vegetais para um prato fundo.
Dissolva o amido de milho no suco de laranja e acrescente ao líquido da panela. Ferva até engrossar levemente, cerca de 1 minuto.
Despeje sobre o frango e sirva.
Serve 4.
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