Gâteau au cacao et à l'orange avec glaçage à la crème au beurre à l'orange

Beurrer 3 moules à gâteau (8 ou 9 pouces); tapisser de papier ciré et réserver.

Mélanger le cacao et l'eau bouillante dans un bol jusqu'à consistance lisse; annuler.

Crémer le beurre, le shortening, le sucre, le sel et la vanille dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs; bien battre.

Incorporer 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude dans 1 tasse de babeurre ; ajouter en alternance avec la farine au mélange de crème.

Mesurer 1 2/3 tasse de pâte dans un petit bol.

Incorporer 3 cuillères à soupe de babeurre, 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude, le zeste d'orange et l'extrait d'orange.

Verser dans un moule préparé.

Mélanger le mélange de cacao au reste de la pâte. Répartir uniformément dans deux autres moules.

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Refroidir 10 minutes.

Retirer des casseroles.

Refroidissez complètement. En utilisant d’abord une couche de chocolat, étalez le glaçage à la crème au beurre à l’orange.

Garnir d’une couche d’orange et tartiner de glaçage.

Garnir d'une couche de chocolat et tartiner tout le gâteau de glaçage.