Оранжевый шифоновый слоеный торт

Разогрейте духовку до 350°.

В небольшой миске взбейте яичные белки с 1/3 стакана сахара, пока они не станут густыми и блестящими, но не крутыми.

Отложите в сторону. Смешайте муку, 1 стакан сахара, разрыхлитель и соль в большой миске.

Добавьте апельсиновый сок, молоко, пуританское масло и яичные желтки. Перемешивайте на средней скорости в течение 3 минут.

Часто очищайте дно и стенки чаши.

Вмешайте яичные белки в тесто, пока оно хорошо не перемешается.

Вылейте в две смазанные маслом и посыпанные мукой формы размером 8 x 1 1/2 дюйма.

Выпекайте при температуре 350° в течение 25–30 минут, пока центр не начнет пружинить при легком прикосновении.

Остудить 10–20 минут, затем вынуть из форм.