Pastel de capas de gasa de naranja

Precalienta el horno a 350°.

En un tazón pequeño, bata las claras de huevo con 1/3 de taza de azúcar hasta que estén espesas y brillantes, pero no rígidas.

Dejar de lado. Combine la harina, 1 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.

Agrega el jugo de naranja, la leche, el aceite puritano y las yemas de huevo. Mezclar a velocidad media durante 3 minutos.

Raspe el fondo y los lados del tazón con frecuencia.

Incorpora las claras de huevo a la masa hasta que estén bien mezcladas.

Vierta en dos moldes para capas de 8 x 1 1/2 pulgadas, engrasados ​​y enharinados.

Hornee a 350° durante 25 a 30 minutos hasta que el centro rebote cuando se toca ligeramente.

Deje enfriar de 10 a 20 minutos y luego retírelo de los moldes.