ऑरेंज शिफॉन लेयर केक

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

एक छोटे कटोरे में, अंडे की सफेदी को 1/3 कप चीनी के साथ गाढ़ा और चमकदार होने तक फेंटें, लेकिन सख्त नहीं।

रद्द करना। एक बड़े कटोरे में आटा, 1 कप चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।

संतरे का रस, दूध, प्यूरिटन तेल और अंडे की जर्दी मिलाएं। 3 मिनट के लिए मध्यम गति से मिलाएं।

कटोरे के निचले हिस्से और किनारों को बार-बार खुरचें।

अंडे की सफेदी को बैटर में अच्छी तरह मिश्रित होने तक मोड़ें।

दो 8 x 1 1/2-इंच परत वाले पैन में चिकना और आटा डालें।

350° पर 25 से 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि हल्के से छूने पर बीच वाला हिस्सा वापस न आ जाए।

10 से 20 मिनट तक ठंडा करें, फिर पैन से हटा दें।