Pastel de zarigüeya
Opossum Pie es un postre impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 58 minutos. Elaborado con zarigüeya mediana (muerta, lo más fresca posible), . sal, . pimienta, . manteca de cerdo y ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Lavar la zarigüeya por dentro y por fuera y salar.
Calienta la manteca en una fuente para asar.
Sofreír el ajo, la cebolla y el jengibre.
Calentar hasta que empiece a humear.
Agite la harina sobre la zarigüeya y dore en manteca de cerdo durante dos minutos.
Coloque la zarigüeya en una fuente para asar con las patas cruzadas sobre el pecho, agregando zanahorias, cebollas, papas y apio.
Agregue el caldo y el jerez y cocine a 325° durante 2 horas.
Agrega los guisantes.
Recuperar y calentar 8 minutos más.
Se sirve mejor con arroz, grelos y pan de maíz.
¡Para 8 a 12 porciones o quien puedas para comerlo!
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