Pain de poche à l'oignon

Assemblez le pétrin avec le petit bol.

Chauffer l'eau à 120°.

Dans un petit bol, mettre 1 1/2 tasse de farine, la levure, le sel et le sucre.

Ajouter l'eau et l'huile; mélanger avec le pétrin au réglage n°12 pendant 3 minutes. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour former une pâte ferme.

Pétrir au pétrin environ 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et satinée.

Placer la pâte dans un bol graissé, en la retournant une fois pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.