Pain de maïs à l'oignon

Séparez le fromage en deux.

Faire revenir l'oignon haché dans le beurre fondu dans une grande poêle jusqu'à ce que l'oignon soit tendre; annuler.

Mélanger la semoule de maïs et le sucre dans un grand bol; ajouter l'oignon sauté, 1/2 tasse de fromage, les œufs battus, le lait, l'huile, la crème sure, le maïs et la sauce piquante. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés.

Verser le mélange dans une poêle en fonte graissée de 10 pouces.

Cuire au four à 400° pendant 20 minutes. Saupoudrer uniformément le pain de maïs du reste du fromage cheddar et cuire encore 5 minutes.