Fleur d'oignon

Coupez l'oignon en quartiers, puis en huitièmes pour qu'il s'ouvre comme une fleur.

Placer dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis dans l'eau glacée 5 minutes ; vidange.

Placer l'oignon dans un sac Ziploc avec la farine; puis tremper dans l'œuf battu.

Remettre dans un sac avec la chapelure de crackers et réfrigérer 1 heure.

Versez l'huile à 3 pouces de profondeur et chauffez à 375°.

Faire frire 5 à 7 minutes et égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec une trempette Ranch au raifort ou toute autre trempette de légumes.