وعاء واحد من المعكرونة بالثوم والطماطم والروبيان

في فرن هولندي سعة 6 كوارت، قم بغلي 4 كوارت من الماء المملح على نار متوسطة إلى عالية.

أضيفي السباغيتي واطهيها لمدة 6-7 دقائق حتى تنضج. يصفى ويوضع جانبا.

أعد الفرن الهولندي إلى الموقد وقم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.

أضيفي الجمبري والملح ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. وزعيها بالتساوي على قاع القدر واطهيه حتى يصبح لون القاع ورديًا وبنيًا قليلاً، لمدة 45-60 ثانية تقريبًا. اقلبها وكررها حتى ينضج الجمبري.

نخرج الجمبري ونضعه في وعاء صغير على الجانب.

خفضي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، وأضيفي ملعقة كبيرة إضافية من الزيت إلى القدر حسب الحاجة.

يُضاف البصل والثوم إلى الزيت ويُطهى حتى ينضج البصل، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا. حرك بشكل متكرر للتأكد من أن الثوم لا يحترق.

أضف الطماطم المقطعة، وملعقة صغيرة متبقية من الملح، والسكر، وملعقة صغيرة متبقية من رقائق الفلفل الأحمر، والأوريجانو، والنبيذ الأبيض.

يقلب ويحضر الصلصة حتى ينضج. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة.

أعد الجمبري (وأي عصائر متراكمة) إلى الصلصة. أضيفي البقدونس مع التحريك حتى يمتزج.

أضيفي السباغيتي المطبوخة مرة أخرى إلى الوعاء، وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي وتسخن، ثم ارفعيها عن النار. يخدم على الفور.

يتمتع!