Kürbisbrot aus einer Pfanne

Backofen auf 350° vorheizen.

Fetten Sie den Boden der Kastenform großzügig ein (9 x 5 x 3 Zoll).

Pflanzenöl, Kürbis, Eier, Backmischung, Zucker und Zimt in der Pfanne mit einer Gabel verrühren, bis sie feucht sind; 1 Minute lang kräftig schlagen.

Rosinen unterrühren.

45 bis 55 Minuten backen, bis der Holzspieß in der Mitte sauber herauskommt.

5 Minuten abkühlen lassen.

Führen Sie ein Messer oder einen Metallspatel um die Seiten des Laibs herum, um ihn zu lösen. aus der Pfanne nehmen.

(Wenn der Laib an den Seiten der Kastenform kleben bleibt, drücken Sie mit einem Messer vorsichtig auf die Seiten des Laibs.)

Ergibt 1 Laib.