Pastel de dulce de azúcar con un pie en el fuego

Combine el agua y el chocolate en una cacerola pequeña y pesada.

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita.

Retirar del fuego; Frío.

Manteca en crema.

Agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien a velocidad media de una batidora eléctrica.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Combine la harina, la soda y la sal.

Agregue a la mezcla de crema alternativamente con suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Agregue el chocolate enfriado y la vainilla.

Mezcle hasta que se mezclen.

Vierta la masa en 3 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas engrasados ​​​​y enharinados.

Hornee a 350° durante 17 a 19 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en moldes durante 10 minutos.

Retirar de los moldes y dejar enfriar completamente sobre rejillas.

Distribuya el relleno blanco esponjoso entre las capas.

Unte el glaseado de chocolate encima y a los lados del pastel.

Rinde: un bizcocho de 3 capas.