ओलीबोल

किशमिश को थोड़ी देर के लिए भिगो दें, फिर अच्छी तरह से छान लें ताकि बैटर पतला न हो जाए।

आटा, खमीर, चीनी, नमक, दूध और अंडे को एक गाढ़े चिपचिपे घोल में मिला लें, फिर इसमें किशमिश डालें।

ढककर बुलबुलेदार और लगभग दोगुना होने तक उठने दें।

गर्म तेल में चम्मच भर डालें और एक बार पलटते हुए भूनें, जब तक कि ओलीबोलेन गहरा सुनहरा न हो जाए और पक न जाए।

इसे कागज़ के तौलिये पर निकालें और गर्म होने पर ही इसमें पाउडर चीनी छिड़कें।