Oliébol

Faire tremper brièvement les raisins secs, puis bien les égoutter pour qu'ils ne fluidifient pas la pâte.

Fouetter la farine, la levure, le sucre, le sel, le lait et l'œuf dans une pâte épaisse et collante, puis incorporer les raisins secs.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange bouillonne et double presque.

Versez des cuillerées dans l'huile chaude et faites frire, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les oliebollen soient bien dorées et bien cuites.

Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer généreusement de sucre en poudre pendant qu'il est encore chaud.