Salsa antigua de leche y tocino de Kentucky para galletas

Name: Salsa antigua de leche y tocino de Kentucky para galletas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup grasa de tocino; 1/4 cup harina para todo uso; 1 teaspoon sal o al gusto; 1 teaspoon pimienta negra molida o al gusto; 4 cups leche, dividida

⏱️ Listo en 35 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 25 min 👥 6 porciones 👁️ 26 vistas

¡Crecí con esta salsa! Todo el mundo ha oído hablar de la salsa de salchicha. Bueno, ¡no se compara con esto! Después de freír el tocino para el desayuno, use la grasa del tocino para hacer una verdadera salsa de galletas de Kentucky. ¿Engordante? ¡Oh, sí, será mejor que lo creas! ¿Vale la pena? ¡Sí! Vierta sobre las galletas y sirva con tocino crujiente y huevos en cualquier estilo.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Galleta #Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 25 min

Porciones 6

Dificultad Easy

🛒 Ingredientes

1/4 cup grasa de tocino

1/4 cup harina para todo uso

1 teaspoon sal o al gusto

1 teaspoon pimienta negra molida o al gusto

4 cups leche, dividida

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 190

% Valor Diario*

Grasa total 13.1g 17%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 469mg 20%

Carbohidratos totales 11.8g 4%

Fibra dietética 0.2g 1%

Azúcares totales 7.6g

Proteína 5.9g 12%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Caliente la grasa del tocino en una sartén a fuego medio; bata la harina hasta obtener la grasa hasta que quede suave.

Reduzca el fuego a bajo y cocine la mezcla de harina hasta que adquiera un color marrón caramelo, revolviendo constantemente, aproximadamente 15 minutos.

Cuidado, el roux se quema fácilmente.

Agregue sal y pimienta negra.

Batir 1/2 taza de leche con el roux hasta que esté bien mezclado.

Continúe batiendo la leche con la salsa, 1/2 taza a la vez, incorporando cada cantidad de leche por completo antes de agregar más.

Lleve la salsa a fuego lento y bata constantemente hasta que esté espesa, suave y burbujeante.