Tarte aux huîtres Old Line
Old Line Oyster Pie est un dîner moyennement facile. Réalisé avec de la pâte pour tarte double croûte de 9 pouces, 2 c. pommes de terre tranchées finement, insuffisamment cuites, 1 pt. huîtres du Maryland écaillées avec liqueur, 4 œufs durs, tranchés et 1/4 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Placer la croûte inférieure dans le moule à tarte.
Mettez-y les pommes de terre bien égouttées. Retirer les huîtres des récipients avec une écumoire et les déposer sur les pommes de terre.
Réserver la liqueur d'huître pour faire une sauce.
Placer les tranches d'œufs sur les huîtres.
Parsemer de beurre et saupoudrer de sel de céleri et d'assaisonnement citron-poivre.
Placer la croûte supérieure sur la tarte.
Découpez des fentes sur le dessus.
Cuire 10 minutes à 400°.
Baisser à 375° jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, environ 30 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Vidange.
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