Name: Soupe aux légumes à l'ancienne (pour 6 à 8 portions)
Ingredients: 2 to 3 lb. jarret de bœuf ou os à soupe de viande; 1 tbsp. sel; 1/4 tsp. thym en feuilles ou marjolaine; 6 grains de poivre ou 1/4 c. poivre; 1 feuille de laurier; 2 piment entier; 2 cubes ou c. bouillon de boeuf; 6 c. eau; 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes et pelées; 2 stalks céleri, tranché; 2 carottes moyennes, tranchées; 1 petit oignon, haché; 2 c. (boîte de 1 lb) de tomates non égouttées; 1 1/2 c. (boîte de 12 oz) de maïs à grains entiers égoutté

Soupe aux légumes à l'ancienne (pour 6 à 8 portions)

👁️ 22 vues

La soupe aux légumes à l'ancienne (pour 6 à 8 portions) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 à 3 lb de jarret de bœuf ou d'os à soupe de viande, 1 c. sel, 1/4 c. feuilles de thym ou de marjolaine, 6 grains de poivre ou 1/4 c. poivre et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, mélanger le jarret de bœuf, le sel, le thym, les grains de poivre, le laurier, le piment de la Jamaïque, le bouillon et l'eau.

Laisser mijoter à couvert pendant 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Retirer le jarret de bœuf, les grains de poivre et la feuille de laurier.

Coupez la viande des os et remettez-la dans la soupe.

Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et poursuivre la cuisson environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

💬 Commentaires